[公司新闻] 从八大方面解析老年人饮食护理问题 一、保障摄入充足食物1、老年人每天应至少摄入12种及以上的食物,吃好早餐;2、早餐宜有1~2种以上主食、1个鸡蛋、1杯奶、另有蔬菜或水果;3、中餐和晚餐宜有2种以上主食,1~2种以上主食,1~2个荤菜、1~2种蔬菜、1个豆制品;4、睡前1小时内不建议用餐喝水,以免影响睡眠;5、食量小的老年人,应注意在餐前和餐时少喝汤水,少吃汤泡饭。二、细软食物制作方法高龄和咀嚼能力严重下降的老年人,饭菜应煮软烧烂:1、将食物切小切碎,或延长烹调时间;2、肉类食物可切成肉丝或肉片后烹调,也可剁碎成肉糜制作成肉丸食用;鱼虾类可做成鱼片、鱼丸、鱼羮、虾仁等;3、坚果、杂粮等坚硬食物可碾碎成粉末或细小硬粒食用,如芝麻粉、核桃